De ecologische voetafdruk van ons voedingspatroon kan aanzienlijk dalen door meer milieuverantwoorde keuzes te maken. De opkomst van nudging en gedragsinzichten in het beleid bieden een opportuniteit om andere pistes te verkennen. Nudging verwijst naar strategische wijzigingen in de omgeving die op een voorspelbare wijze een verandering in het menselijke gedrag beogen zonder dingen te verbieden of economische incentives significant te wijzigen. De klant in een supermarkt begeleiden naar een milieuverantwoord en gezond voedingspatroon, is mogelijk zonder expliciet te communiceren over duurzame of gezondheidsaspecten.
Indieners: Vlaamse Overheid – Departement Omgevin, Universiteit Gent, Colruyt